• مشهد، بازار سپاد، خیام شمالی 70، ساختمان رضوان
  • 051-37677736 051-37626224
شهریور 20, 1395 نوشته شده توسط
منتشر شده در گوشت سفید

ناگت مرغ

تهیه شده از مرغ بدون آنتی بیوتیک
مواد تشکیل دهنده : گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک ـ روغن مخصوص سرخ کردنی ـ نشاسته ـ سس مخصوص ( آب ـ نشاسته ـ سیب زمینی ـ آرد سفید ) پودر سوخاری ـ ادویه ( فلفل سیاه ـ پودر سیر ـ پودر پیاز ـ کربوکسی متیل سلولز ـ کاراگینان ـ سدیم نیترات  

ناگت-مرغ-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

ناگت-مرغ-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

طریقه مصرف : پس از انجماد زدایی به یکی از روشهای ذیل عمل نمایید ؛
در سرخ کن با حرارت 180 درجه به مدت حداکثر  3 تا 4 دقیقه
در تابه با روغن داغ به مدت 6 تا 8 دقیقه
در فر با درجه حرارت 210 درجه سانتی گراد

شهریور 20, 1395 نوشته شده توسط
منتشر شده در گوشت سفید

ناگت مرغ و سبزیجات

مواد تشکیل دهنده : سینه مرغ ، نمک و ادویه ، پودر سبزیجات ، سس مخصوص ، آب ، پودر سوخاری ، روغن مخصوص سرخ کردنی

 طریقه مصرف : پس از انجماد زدایی به یکی از روشهای ذیل عمل نمایید ؛
در سرخ کن با حرارت 180 درجه به مدت حداکثر  3 تا 4 دقیقه
در تابه با روغن داغ به مدت 6 تا 8 دقیقه
در فر با درجه حرارت 210 درجه سانتی گراد

چربی مفید بدن را کاهش میدهد( HDL)چربی مضر   ( LDL آیا می دانید مصرف میگو نسبت (
یکی از عادت‌های خوب غذایی که متخصصان تغذیه آن را توصیه می‌کنند، مصرف هفتگی فرآورده‌های دریایی از انواع ماهی گرفته تا میگوست، اما خیلی‌ها می‌گویند میگو کلسترول دارد و باید از خوردن آن اجتناب کرد، اما این باور درست است یا این که حقیقت چیز دیگری است؟ به غیر از این موضوع، عادت به مصرف میگو چه فواید و چه زیان‌هایی دارد؟ این‌ها همان مواردی هستند که در ادامه به آن‌ها اشاره شده است    
•    ضد فشارخون :  میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند
•    سرشار از سلنیوم : از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد ، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند لوسمی و  لنفوم هوچکین  را کاهش می‌دهد
•    ضد آلزایمر : عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر دوران سالمندی جلوگیری مي کند. در واقع، دریافت روزانه 380 میلی‌گرم از این اسیدهای چرب، از بروز اختلال حواس و آلزایمر جلوگیری می‌کند و با خوردن هفته‌ای 2 تا 3 بار میگو، این مقدار اسید چرب به بدن خواهد رسید.  
•    ضد کم‌خونی : افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند.
•    منبع پروتئین و کلسترول خوب : میگو برخلاف تصور عامه مردم، باعث افزایش کلسترول نمی‌شود زیرا بررسی‌های مقایسه‌ای میان دو رژیم غذایی با تخم‌مرغ و میگو نشان داده‌اند که رژیم دارای میگو 7 درصد سطح کلسترول بد و 12 درصد سطح کلسترول خوب را افزایش می‌دهد در حالی که رژیم دارای تخم‌مرغ، سطح کلسترول بد را 10 درصد و سطح کلسترول خوب را 7 درصد بالا می‌برد.

میگو-سوخاری-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

میگو-سوخاری-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

آشپزي تيبان
مواد تشکیل دهنده : میگو ، روغن مخصوص سرخ کردنی ، پودر سوخاری ، آرد گندم ، سس مخصوص ( نمک تصفیه شده ، نشاسته ، سیب زمینی و آرد گندم ) نمک و ادویه (فلفل قرمز و سیاه ) آب طریقه مصرف:
در سرخ کن با حرارت 180 درجه به مدت حداکثر  3 تا 4 دقیقه
در تابه با روغن داغ به مدت 6 تا 8 دقیقه
در فر با درجه حرارت 210 درجه سانتی گراد  

ترکیبات : گوشت قرمز 70 % پیاز ـ چربی گاو یا روغن مایع ،آرد سوخاری ، آب آشامیدنی ، نمک ، ادویه (فلفل سیاه ، جوز ، پودر سیر و طعم دهنده دود

طریقه مصرف کباب لقمه 70% : کباب لقمه را یک ساعت قبل از پخت بیرون از فریزر قرار دهید سپس در روغن سرخ کردنی تا حداقل دمای 65 درجه سانتی گراد کاملاً پخته تا به مصرف برسد.

( تهیه شده از گوشت مرغ بدون مصرف آنتی بیوتیک در طول دوره پرورش )

مواد تشکیل دهنده :
فیله مرغ ، نمک ، فلفل قرمز ، پودر سوخاری ، سس مخصوص ( آب ، نشاسته ، سیب زمینی و آرد سفید ) و روغن مخصوص سرخ کردنی

فیله-مرغ-سوخاری-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

فیله-مرغ-سوخاری-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

طریقه مصرف : پس از انجماد زدایی به یکی از روشهای ذیل عمل نمایید ؛
در سرخ کن با حرارت 180 درجه به مدت حداکثر  3 تا 4 دقیقه
در تابه با روغن داغ به مدت 6 تا 8 دقیقه
در فر با درجه حرارت 210 درجه سانتی گراد  

شهریور 20, 1395 نوشته شده توسط

شنسیل مرغ

تهیه شده از گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک در طول دوره پرورش

مواد تشکیل دهنده : 80 % گوشت سینه مرغ بدون آنتی بیوتیک، نمک ، فلفل سیاه ، پودر سوخاری ، سس مخصوص ( آب ، نشاسته ، سیب زمینی و آرد سفید )و روغن مخصوص سرخ کردنی

 

شنسیل-مرغ-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

شنسیل-مرغ-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

طریقه مصرف : پس از انجماد زدایی به یکی از روشهای ذیل عمل نمایید ؛
در سرخ کن با حرارت 180 درجه به مدت حداکثر  3 تا 4 دقیقه
در تابه با روغن داغ به مدت 6 تا 8 دقیقه
در فر با درجه حرارت 210 درجه سانتی گراد  

تشخيص قزل آلاي نـر
تمام جانوران از نظر جنسي در دو نوع نر و ماده ديده ميشوند كه اين پديده منشاء خلقت و تداوم حيات در زمين است . ماهي ها هم از اين قاعده مستثني نيستند . اين تمايز جنسي بطور طبيعي درتخم ماهي ايجاد ميگردد ولي بروز آن بصورت ظاهري و مشهود تنها در چند ماه ازسال قابل شناسايي است . يعني در طول 3 يا 4 ماه ازسال (آذر تا اسفند ) ماهي هاي نر داراي رنگ ، لعاب و جلاي خاصي گرديده و از نظر ظاهري قابل تشخيص مي باشند  بعلاوه دهان و پوزه ماهي نر كشيده تر شده ولي جنس ماده دهان كوچكتري دارد. اين رنگ براي جلب نظر ماهي هاي ماده در فصل توليد مثل اهميت زيادي دارد چون ماهي بر خلاف بسياري از جانداران فاقد دست وپا ، قدرت ايجاد صدا ، بو ، پر يا مو بر روي بدن است و تنها از اين راه است كه مي تواند آمادگي خود را براي توليد مثل يا برتريهاي ژنتيكي ، بر ساير نرها بروز داده و ماده مورد نظر را براي جفت گيري به سمت خود جلب كند .

بعلاوه خصوصيت قلمرو طلبي كه لازمه فرآهم آوردن محيط مناسب براي توليد مثل است نيز در ماهي وجود داشته و باعث ميگردد كه ماهي هاي نر بر سر قلمرو خاص خود با هم مبارزه كرده و بجنگد كه اين نزاع موجب زخمي شدن نرها در اين فصل گشته و خطر عفونت و بيماري را به همراه خواهد داشت . تنها راه ترميم يا پيشگيري از اين عفونتها در ماهي ترشح ماده اي مخاطي بر روي بدن است كه باز در فصل تكثير بر روي ماهي نر وجود داشته و بدن ماهي نر را  لغزنده تر مي كند .

اگر چه امروزه گوشت شتر مرغ در فهرست غذاي رستوران هاي معتبر وسوپر ماركت هاي زنجيره اي وجود دارد اما بااين حال بيشتر مصرف كنندگان با ويژگي هاي اين گوشت آشنا نيستند .اين گوشت ولي در مقايسه با گوشت گاو ومرغ از مزاياي بيشتري برخوردار است.شركت انديشه مبارك رضوي توجه شما را به برخي خواص اين گوشت جلب مي كند.

خواص گوشت شتر مرغ

گوشت شترمرغ مانند گوشت گاو به رنگ قرمز رنگ بوده ولي تقريبا خصوصيات گوشت مرغ را داراست .ميزان چربي كالري وكلسترول آن كم وغني ازويتامينهاي ب1. ب2وC,Aومنيزيم وروي است.
مهمترين مزيت بهداشتي گوشت شترمرغ  آن است كه در مقايسه با گوشت گاو هيچگونه بيماري انگلي را به انسان منتقل نمي كند.
اين گوشت به دليل دارا بودن اسيد چرب وغير اشباع امگا 3تاثير مفيدي در جلوگيري از لخته شدن خون وافسردگي دارد.
كم بودن ميزان سديم در گوشت شتر مرغ در مقايسه با گوشت گاو ومرغ يكي از مزاياي ديگر اين گوشت است بنا براين مصرف متعادل آن براي افرادي نياز به مصرف غذاهاي كم نمك دارند توصيه مي شود .
همچنين گوشت شترمرغ آهن مناسبي را براي افراد كم خون وزنان بار دار فراهم مي كند.
گوشت شترمرغ  با عالي ترين گوشت گوساله يعني فيله قابل مقايسه است واغلب بصورت كبابي واستيك استفاده مي شود.
خوشبختانه تمامي مزارع وعمل آوري كنندگان گوشت شتر مرغ در سراسر جهان تحت نظارت بازرسان بهداشتي قرارداشته وآنها به شدت اين موضوع را تحت نظر دارند كه درجريان پرورش شتر مرغ ها از فرآوردهاي حيواني وهورمون هاي تحريك كننده رشد وآنتي بيوتيك ها در جيره غذايي آنها استفاده نشود.
چربي گوشت شترمرغ در100گرم گوشت برابر با29/1گرم است در صورتيكه اين مقدار براي گوشت گاو 6/4وبراي گوشت جوجه 3/4مي باشد .در رابطه با كلسترول گوشت شتر مرغ 57ميليگرم در100 گرم كلسترول دارددر حاليكه در گوشت گاو 59وگوشت جوجه 57ميلي گرم درصد گرم است.
با توجه به اينكه ميزان اسيدهاي چرب غير اشباع امگا 3 موجود در گوشت جوجه 19درصدودر گوشت گاو 5درصد كمتر از گوشت شتر مرغ است.بالا بودن نسبي ميزان اسيد چرب امگا 3در گوشت شترمرغ (3/8)درصد يك مزيت خوب به منظور ادامه انگيزه توليد آن محسوب مي شود .در انسان استفاده از اسيد چرب امگا3تاثيرات مفيدي در كاهش بيماريهاي قلبي عروقي داشته وبراي رشد ونمو موثر است .اكثر جيره هاي غذايي افراد از   لحاظاسيدهاي چرب امگا 3 كمبود دارند.

 مقدار سديم:
كمي ميزان سديم در گوشت شترمرغ (43ميلي گرم)در مقايسه با گاو (63ميلي گرم)وجوجه (77ميلي گرم)در100گرم يكي از مزاياي اين نوع گوشت مخصوصا در افرادي كه نياز به مصرف غذاهاي كم نمك (نظير فشار خون بالا)دارند مي باشد.

مقدار آهن :
ميزان آهن موجود در گوشت شتر مرغ 3/3ميلي گرم ودر گوشت گاو2/2ميلي گرم ودر گوشت جوجه9/0ميلي گرم در100گرم است .گوشت شتر مرغ آهن مناسبي را براي افراد كم خون وزنان باردار فراهم مي كند.

گوشت شتر مرغ به عنوان يك فرآورده پر ارزش:
 براي اينكه اين معيارها حفظ شده وگوشت شتر مرغ با كيفيت عالي به دست مصرف كنندگان برسد.بايد رابطه تنگاتنگي بين تعاونيهاي
 توليدي .كشتارگاهها وصاحبان سردخانه ها ونيز عمل آوري كنندگان ودر نهايت فروشندگان به عمل آيد.
اين مساله باعث شده تا شركت انديشه مبارك رضوي اقدام به توليد وعرضه اين محصول كه خلاء آن در سبد غذايي خانوار محسوس مي باشد نمايد.
اين گوشت نياز بدن به ويتامين pp(نياسين)را تامين كرده ونسبت به ساير گوشت ها مغادير بيشتري ويتامين هاي A-C-B1-B2دارد.علاوه بر موارد بالا گوشت شتر مرغ به ميزان بسيار چشمگيري ترد بوده واز قابليت هضم استثنايي برخوردار است.بطوريكه 90درصد آن قابل هضم بوده واز اين حيث پس از ماهي در رتبه دوم قرار دارد .در صورتيكه گوشت هاي جوجه وگاو 87درصد قابليت هضم دارند.
به دليل خواص رژيمي وتركيبات شيميايي مناسب گوشت شتر مرغ  اين گوشت به ورزشكاران به خصوص افرادي كه داراي فعاليت  طولاني مدت هستند (شنا گران –دوچرخه سوران – پهلوانان – دوندگان ماراتن)وافرادي كه تازه بيماري شان بهبود يافته وهمچنين جوانان توصيه مي شود .مصرف آن براي افرادي كه مبتلا به ناراحتي هاي قلبي- فشار خون بالا ودر حال رژيم غذايي هستند پيشنهاد مي شود.
با اين كه طعم وساختار گوشت شتر مرغ به گوشت گوساله شبيه است اما دوسوم چربي كمتري نسبت به آن دارد وبه دليل سطح كلسترول پايين وپروتئين وآهن بالا گوشت اين پرنده به عنوان يك جانشين رضايت بخش براي گوشت قرمز خريداران زيادي را به خود جلب كرده است.در جدول زير ميزان انرژي –پروتئين- چربي –كلسترول وكلسيم موجود در85گرم از گوشت شتر مرغ-مرغ- بوقلمون-گاو و گوسفند باهم مقايسه شده است.

 

مواد تشکیل دهنده :

پیاز 82% ـ نشاسته ـ نمک ـ پودر تخم مرغ ـ آب

طریقه مصرف :

پس از انجماد زدایی به یکی از روشهای ذیل عمل نمایید ؛
در سرخ کن با حرارت 180 درجه به مدت حداکثر  3 تا 4 دقیقه
در تابه با روغن داغ به مدت 6 تا 8 دقیقه
در فر با درجه حرارت 210 درجه سانتی گراد

همبرگر60% گوشت قرمز شرایط مصرف : این محصول بایستی با دمای حداقل 65 درجه سیلیسیوس کاملاً پخته سپس به مصرف برسد . در صورت انجماد زدایی ، محصولات منجمد از انجماد آن خوداری شود

 

همبرگر-60-گوشت-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

 

همبرگر-60-گوشت-شرکت-اندیشه-مبارک-رضوی

شرایط نگهداری : این محصول باید همواره تا زمان مصرف تحت شرایط بهداشتی و دمای مطلوب 18- درجه سانتی گراد نگهداری ،حمل، نقل و عرضه شود . ترکیبات : گوشت جوانه داخلي ممتاز 60%( با 20%چربی ، 60 % پیاز ، پودر تخم مرغ ، آرد گندم ، روغن مایع ،ادویه ( فلفل سیاه و قرمز ) نمک تصویه شده صنایع غذایی